La coctelería Glass by sips contiene guiños a la ciudad de los años 20, la coctelería tiene como protagonista una majestuosa barra con todo tipo de bebidas y elixires. Frente a ella diferentes mesas bajas con asientos de corte clásico, en tonos tierra, y unos grandes ventanales que conectan el espacio con la Carrera de San Jerónimo. Junto a la cristalera está la puerta de entrada al local, no es necesario -aunque se puede hacer- pasar al hall del hotel.
Su carta es un reflejo de la de Barcelona, sus cócteles se beben en vasos que son esculturas de manos o en cúpulas de cristal; el primero, para evocar a nuestros antepasados cuando bebían de los ríos y el segundo, para mejorar la experiencia olfativa.