Palabras del autor

Aunque fue el Daiquirí del Floridita y el Mojito de La Bodeguita del Medio fueron los cócteles preferidos del escritor norteamericano Ernest Hemingway, otra bebida fue creada casi por el mismo cuando sugirió al famoso barman Constante, al frente de la barra del Floridita, que modificara el Daiquirí.

Hemingway sugirió que hiciera un Daiquirí con menos azúcar, e incluso sin ella, y con el doble de ron que le había puesto el barman, cuando probó el cocktail que este le sugirió allá por la década del 40 del siglo pasado, durante la cual el escritor vivió casi toda la segunda mitad en La Habana.

Constante o Constance, como le decían al barman, lo bautizó como un Papa hemingway Special, aunque se le quedó como nombre solo las dos últimas palabras.