Palabras del autor

La penicilina es un cóctel oficial de la IBA elaborado con whisky, jengibre, jarabe de miel y jugo de limón fresco.

Fue creado por Sam Ross, un bartender australiano  hoy convertido en una celebridad en Estados Unidos por además de inventar el trago tener a cargo dos reconocidos restaurantes en New York ‘Milk & Honey’ y ‘Little Branch’. La bebida se impuso rápidamente como un cóctel moderno y clásico. Ahora se sirve en todo el mundo, lo que demuestra su condición de uno de los mayores éxitos de la coctelería del siglo XXI.

Para crear esta bebida, Ross decidió inspirarse en el Gold Rush, otro original de Milk & Honey, que lleva bourbon, zumo de limón y miel. Se saltó el bourbon y optó por mezclar una mezcla de whisky con limón fresco y un sirope casero de miel y jengibre, que añadía dulzura y el clásico toque de jengibre.